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“喝酒脸红的人不容易醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。喝酒脸红的人是体内缺少解酒的物质，脸红是中毒的症状，这样的人喝酒比其他人患食道ai的概率多16到28倍。

不少人认为，“上脸”是酒精导致的，其实并非如此，这是由yi醛引起的。酒精代谢主要靠身体里的yi醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人，体内的yi醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明身体内的yi醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部)，从而导致脸红。

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日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过身体代谢的，大量的酒精加重了身体的负担，白酒批发，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经身体分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。而就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有优劣之分，还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。

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