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区分真假酒的方法

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酱香酒倒入透明玻璃酒杯中，河南白酒，对着亮光处仔细观察，若酒体纯净透明或略带晶莹透亮的那种微黄色、且无悬浮杂质、无沉淀物为优质白酒，反之为劣质酒。鼻子和酒杯距离3CM左右，均匀吸气，若一股优雅的酱香味扑鼻而来、酱香**、具有粮食味道、香味纯净而自然为优质酱香酒；如果闻起来冲鼻子，不好闻，且香气短而急促，有邪杂味，生涩味等，为劣质酒。

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为什么有的酒喝了会上头，有的酒不会

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酸酯比例不协调，容易造成饮用后不舒适。**酸的存在，有利于乙醇在人体内进一步酯化。酯类对神经系统有抑制作用，可以止疼，从而减轻头疼感。除此之外，外加的香料，比如D-型乳酸乙酯就会上头，白酒厂家，而L-型乳酸乙酯则不上头；还有酒精和水的缔合程度也会影响到酒的饮用感。而且，如果你饮酒当天生病了，或者吃了一些药物，甚至心情不好，白酒网，都有可能导致不舒适的反应。说到这里，你也许也看出来了，乙醇本身没有差别，人体对乙醇的代谢是由基因决定的，因人而异，有的人是海量，喝二斤也没问题，有的人量浅，一杯就晕了。有差别的是微量成分的含量、搭配、平衡。好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及先进的生产设备生产出来的。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象。

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