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鉴定人员用虹吸法将两壶内的液体分别转移到玻璃瓶内。并用广口瓶提取部分样品到化验室进行查验。12月完成鉴定，综合分析为：

　　1、两壶液体均含有乙醇；2、液体的沉淀物很多，汾酒白酒批发 ，不是蒸馏酒；3、不含有酒石酸盐，白酒批发，故不是水果酒；4、含氮量较高，含有乳酸、丁酸。确定氮是属于动物性或植物性蛋白物质。

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《论语》：“有酒食先生馔，曾是以为孝乎。”

　　《诗经·幽风七月》：“十月获稻为此春酒以介眉寿”

　　《诗经·小雅吉日》：“以御宾客且以酌醴。”醴，酒的一种，系甜酒。

　　《礼记·月令》：“孟夏之月天子饮酎用礼乐。”酎，重酿之酒，杜康白酒批发，配乐而饮，是说开盛会而饮之酒。

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