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为什么酱香型白酒越陈越香

洛阳市酒仙团电子商务有限公司，是北京酒仙团和酒仙网在河南地区的总代商，公司负责洛阳市区酒仙团B2B批发平台的运营及管理，是中国专业的酒类B2B批发平台，以代理商协同渠道客户入住的方式，形成庞大的酒类销售会员体系。

酱香型白酒的*三种主体香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。

醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒*树一帜的“复合香”。醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，白酒价格，延长后味，提高酒质”的重要作用。

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“一等酒、一条线”，好白酒的感官评价

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已故中国酿酒大师、酒界大学者、轻工业部酿酒处工程师辛海庭，白酒，是1951年北京大学毕业就进入轻工业部就管白酒，从主持全国首届评酒会开始，参与历届全国评酒会，起草了中国白酒的香型标准，总之辛海庭管了一辈子白酒，走遍了全国的大大小小几千家酒厂，在75岁时总结一辈子的经验，总结出评价白酒四条标准：“一等酒、一条线；二等酒、可下咽；三等酒、满口辣；四等酒、冲上头。”

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